【募集中】地域の特色ある水産物のブランディングと情報発信

企画・ど久礼もん企業組合は、高知県中土佐町久礼の漁港で水揚げされた鰹を使用し、藁焼きたたきの加工・販売や、飲食店の運営を行っています。

地元の漁師や漁協との強い関係性を持ち、また、鰹の鮮度を高く保つための加工・保管・輸送方法にも工夫を重ねており、久礼で水揚げされた鰹を自信を持ってお客様に提供しています。

一方で、特徴ある加工・保管技術に関することなど、企画・ど久礼もん企業組合の鰹の魅力を、消費者に十分に発信できていません。県内では多くの鰹が販売されており、中には県内の他地域産や県外産の鰹も含まれることから、それらと自らが販売する久礼の鰹の差別化を図りたいです。

この課題に対応するため、企画・ど久礼もん企業組合は、久礼の鰹のブランディングとその情報発信に取り組んでいく必要があると考えています。現在はHPやパンフレットで情報発信を行なっていますが、デジタル技術を活用してより良い取り組みができないか、検討したいと考えています。